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Ergebnisliste für GND-ID= "DE-588 4136282-2"; Sortiert nach: Jahr, dann Urheber

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Titel 1 - 20 von 42  
 
 
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# Urheber Titel Jahr Bestand
1
Schwedt, Georg, 1943- [Verfasser] Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen / Georg Schwedt. - 3., aktualisierte und erweiterte Auflage

URL: http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=5101128&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2015/10/05/file_8/6454440.pdf
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2015  107 SP: PLB Speyer
     
2
Pakula, Christiane, 1963- Changes in internal meat colour and colour opacity as predictors of cooking time / Christiane Pakula. - (Schriftenreihe der Haushaltstechnik Bonn ; 2012,1) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2012/07/21/file_35/4595702.pdf
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 2012 
     
3
Schwedt, Georg, 1943- Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen [Elektronische Ressource] / Georg Schwedt. - 2., vollst. überarb. u. erw. Auflage



2010 
     
4
Schwedt, Georg, 1943- Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen / Georg Schwedt. - 2., vollst. überarb. u. erw. Auflage

URL: http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=3428193&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2010/08/07/file_5/3856508.pdf
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2010  107 SP: PLB Speyer
     
5
Kornmayer, Evert, 1965- [Hrsg.] Sous-Vide Grundkochbuch / Evert Kornmayer (Hrsg.)

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2010/08/07/file_14/3857677.pdf
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 2010  107 SP: PLB Speyer
     
6
Stampfer, Viktor Sous-vide / Viktor Stampfer

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2009/12/17/file_17/3398797.pdf
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 2009 
     
7
Brokjans, Christine Richtig kochen - schonend zubereiten / [Text: Lehrtafeln Garmethoden: Christine Brokjans ... Red.: Ute Gomm]. Auswerungs- und Informationssdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid) e.V.. - 5., unveränd. Aufl.. - (AID ; 1056) 



2007 
     
8
Janotta, Birgit, 1977- Produktionstechnische, ernährungsphysiologische und sensorische Bewertung des Dampfdruckgarverfahrens in der Gastromikrowelle für die Gemeinschaftsverpflegung / Birgit Janotta. - (Schriftenreihe der Haushaltstechnik Bonn ; 2006,2) 



2006 
     
9
Nestlé-Foodservice (Frankfurt, Main) Küchenfachlicher Leitfaden / Hrsg. Nestlé Food Services. - 8. völlig überarb. Aufl.



2003 
     
10
Brokjans, Christine Kochen, Garziehen, Dämpfen, Dünsten / [Text: Christine Brokjans ; Ute Gomm]. Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AID) e.V.. - 3., überarb. Aufl.. - (AID ; 3222) 



1998 
     
11
Brokjans, Christine Richtig kochen - schonend zubereiten / [Text: Lehrtafeln Garmethoden: Christine Brokjans ... Red.: Ute Gomm]. Auswerungs- und Informationssdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid) e.V.. - 2., überarb. Aufl.. - (AID ; 1056) 



1998 
     
12
Werlein, Hans-Dieter, 1959- Die Sous-Vide-Technologie / von Hans-Dieter Werlein. - 1. Aufl.



1997 
     
13
Baier, Elvira D. [Herausgeber] Garen mit System / [Hrsg.: Elvira D. Baier]. - Als Ms. gedr.. - (Jahrestagung ... des Fachausschusses Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft ; 1997) . - (Haushaltstechnik ; Bd. 1) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2019/07/14/file_50/8526262.pdf
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 1997 
     
14
Dehne, Lutz I. Mikrowellengeräte im Haushalt / L. I. Dehne .... - (BgVV-Hefte ; 1997,11) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2005/12/29/file_177/976864.pdf
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 1997 
     
15
Kramer, Christine Garen mit der Mikrowelle / [Text: Christine Kramer. Hrsg. vom Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid) e.V.]. - 2., überarb. Aufl.. - (AID ; 3213) 



1996 
     
16
Stippler, Dietmar, 1962- Der Einfluß der Temperaturregelung im Backofen auf das Garergebnis ausgewählter Lebensmittel / Dietmar Stippler. - Als Ms. gedr.. - (Berichte aus der Ernährungswissenschaft) 



1996 
     
17
Gosch, Birte, 1966- Der Nucleostoffstatus und seine Veränderbarkeit in Geflügelfleisch / vorgelegt von Birte Gosch



1995 
     
18
Greiner, Michael Wärmebehandlung von Lebensmitteln durch Mikrowellen und Dampf / Michael Greiner. - Vollst. Abdr.



1995 
     
19
Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Gesund kochen & essen / Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V.. - (AID-Verbraucherdienst informiert ; 1056) 



1995 
     
20
Fabech, Bente Mikrobølgeovne / Bente Fabech .... - (Publikation / Levnedsmiddelstyrelsen ; 217) 



1993 
     


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