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Titel 1 - 20 von 61  
 
 
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# Urheber Titel Jahr Bestand
1

Mir moroženogo i bystrozamorožennych produktov



2009-
     
2
Kurzhals, Hans-Albert [Verfasser] Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln / H.-A. Kurzhals. - 1. Auflage. - (Lebensmitteltechnologie in der Praxis) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2009/03/29/file_8/2928729.pdf
Inhaltsverzeichnis

 2007  Tr 5 TR: HSB Trier
     
3
Meyer-Berkhout, Edda Das Einfrier-Handbuch / Edda Meyer-Berkhout. - 2. Aufl.



2005 
     
4
Gaukel, Volker Untersuchungen zum Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Rekristallisation von Eis während der Gefrierlagerung, dargestellt an Modelllösungen für Eiskrem / Volker Gaukel. - (Forschen und Wissen - Lebensmitteltechnologie) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2009/09/07/file_3/3181307.pdf
Inhaltsverzeichnis

 2004  107 SP: PLB Speyer
     
5
Georgy, Knut, 1968- Untersuchungen über die Nichtstärke-Polysaccharide des Spinats / vorgelegt von Knut Georgy



2004 
     
6
Hui, Yiu H. [Herausgeber] Handbook of vegetable preservation and processing / ed. by Y. H. Hui .... - (Food science and technology ; 130) 



2004 
     
7
Hui, Yiu H. [Herausgeber] Handbook of frozen foods / ed. by Y. H. Hui .... - (Food science and technology ; 133) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2009/09/10/file_12/3184687.pdf
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 2004 
     
8
Zimmermann, Judith, 1971- Zur Schlachtkörper- und Fleischqualität von Kaninchen in Abhängigkeit von unterschiedlichen Haltungssystemen und Tiefkühlverfahren / Judith Zimmermann. - (Berichte aus der Agrarwissenschaft) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2009/08/16/file_7/3149900.pdf
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 2003 
     
9
Lösche, Klaus G.-H. [Herausgeber] Kältetechnologie in der Bäckerei / Klaus Lösche. - 1. Aufl.



2003 
     
10
Sun, Da-Wen [Herausgeber] Advances in food refrigeration / ed. by Da-Wen Sun. - 1. ed.



2001 
     
11
Jünger, Hubert R. H. Bäckerkälte ... und viel mehr / Hubert R. H. Jünger (Autor und Hrsg.) ; Manfred Jürgensen ; Thomas Fruhen. - 2., erw. Aufl.. - (Jünger für Bäcker) 



2001 
     
12

Wer und was / Tiefkühl- und Convenience-Industrie [Elektronische Ressource]



2001-20
     
13

Wer und was. Tiefkühl- und Convenience-Industrie



2001-20
     
14
Geeraerd, Annemie Contribution to predictive modelling methodologies in the field of minimally processed food products / door Annemie Geeraerd. - (Doctoraatsproefschrift ... aan de Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen van de K. U. Leuven ; 409) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2009/09/18/file_11/3200126.pdf
Inhaltsverzeichnis

 1999 
     
15

Proizvodstvo i realizacija moroženogo i bystrozamorožennych produktov



1999-20
     
16
Hahne, Dorothee Tiefkühlkost: Lebensmittel aus dem Eis / [Text: Dorothee Hahne ; Eva Weißen ; Ute Gomm]. Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AID) e.V.. - 2., überarb. Aufl.. - (AID ; 3356) 



1998 
     
17
Rodway, Elizabeth Quick frozen broccoli florets / prepared by Elizabeth Rodway in collaboration with the Quick Frozen Food Specification Working Party. - (supersedes 1990 ed.). - (Campden food specification) 



1997 
     
18
Dellino, Clive V. Cold and chilled storage technology / edited by Clive V.J. Dellino. - 2. ed.



1997 
     
19
Cauvain, Stanley P., 1945- The freezing and retarding of fermented doughs / Stanley P. Cauvain. - (Review / Campden & Chorleywood Food Research Association ; 3) 



1996 
     
20
Timm, Fritz [Herausgeber] Tiefgefrorene Lebensmittel / hrsg. von Fritz Timm. Mit Beitr. von Nicolaus Antonacopoulos .... - 2., völlig neubearb. und erw. Aufl.. - (Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie ; 12) . - (Blackwell-Fachwissen) 



1996  Tr 5 TR: HSB Trier
     


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