Ergebnisliste für GND-ID= "DE-588 4142621-6"; Sortiert nach: Jahr, dann Urheber

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Titel 1 - 20 von 42  
 
 
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# Urheber Titel Jahr Bestand
1
Klaykruayat, Supaporn, 1985- [Verfasser] Optimization of the production process of germinated parboiled purple rice / Supaporn Klaykruayat. - (Schriftenreihe des Lehrstuhls für Agrartechnik in den Tropen und Subtropen der Universität Hohenheim ; 2022,25) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2022/09/22/file_19/9259291.pdf
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2022 
     
2
Aguirre Santos, Elsa Anaheim [Verfasser] Lactic acid fermentation for the production of pyranoanthocyanins as food colorants / von Elsa Anaheim Aguirre Santos. - 1. Auflage. - (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie ; Band 11) 

URL: https://d-nb.info/1249858801/04 ; Hinw.: Verlag

2021 
     
3
Larsen, Lena Rebecca [Verfasser] Effects of cell wall degradation on the polyphenol content and profile of red berries during juice production / vorgelegt von Lena Rebecca Larsen ; 1. Gutachter: Prof. Dr. Andreas Schieber. - 1. Auflage. - (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie ; Band 9) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2022/03/10/file_18/9132162.pdf
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2021 
     
4
Straßmann, Sarah [Verfasser] Hemisynthesis of phenolic metabolites / Sarah Straßmann. - 1. Auflage. - (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie ; Band 10) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2022/03/10/file_17/9132122.pdf
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2021 
     
5
Gras, Claudia C., 1988- [Verfasser] Investigations into the natural variability and color stability of anthocyanins from black carrot (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) and purple sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) / Claudia Christine Gras. - (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ;



2018 
     
6
Müller-Maatsch, Judith, 1987- [Verfasser] Investigation into food coloring using anthocyanin- and carotenoid-based preparations / Judith Thea Ludwiga Müller-Maatsch. - (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie ; Band 53/2018) 

URL: https://d-nb.info/1172362920/04

2018 
     
7
Werle, Theresa [Verfasser] Phosphodiesteraseinhibition: Methodenetablierung und Testung von Anthocyanen / vorgelegt von Theresa Werle



2018 
     
8
Aschoff, Johanna, 1985- [Verfasser] Studies into plant pigments from maqui (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz) and jagua (Genipa americana L.) fruits as natural dyes / Johanna Elisabeth Aschoff (geb. Brauch). - (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmittelte

URL: http://d-nb.info/112715690X/04

2017 
     
9
Bauer, Benedikt [Verfasser] Protective functions of anthocyanins / Benedikt Bauer



2017 
     
10
Heffels, Peter [Verfasser] Secondary plant metabolites for authentication of Vaccinium L. species / Peter Heffels. - 1. Auflage. - (Schriftenreihe der Professur für molekulare Lebensmitteltechnologie ; 1) 

URL: http://d-nb.info/114214609X/04
URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2018/05/19/file_264/7818917.pdf
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2017 
     
11
Müller, Dolores [Verfasser] Pilotstudie zur Bioverfügbarkeit und biologischen Aktivität anthocyanreicher Heidelbeerextrakte in verkapselter und unverkapselter Form im Menschen / vorgelegt von Diplom-Chemikerin Dolores Müller

URL: https://kluedo.ub.uni-kl.de/frontdoor/index/index/docId/5160

2017 
     
12
Riaz, Muhammad [Verfasser] Anthocyanins and human health: biomolecular and therapeutic aspects / Muhammad Ria, Muhammad Zia-Ul-Haq, Bashar Saad. - (SpringerBriefs in food, health, and nutrition) . - (Food science/chemistry) 

URL: http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=c00861c7f06c4ba1847f9333aebb1b7d&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm

2016 
     
13
Irmler, Anja Bettina [Verfasser] Anthocyane in Fruchtsäften / vorgelegt von Ernährungswissenschaftlerin (M. Sc.) Anja Bettina Irmler. - 1. Auflage. - (Edition Scientia) 

URL: http://d-nb.info/1069394130/04
URL: http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=5200926&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm

2015 
     
14
Buchweitz, Maria Stabilisation of anthocyanins and anthocyanin-metal chelates with hydrocolloids for their application as red and blue food colourants / Maria Buchweitz. - (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 33) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2014/03/08/file_55/5525316.pdf
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2013 
     
15
Fischer, Ulrike Anna, 1983- Effects of process technology and raw material characteristics on the profiles and contents of health-promoting components of pomegranate (Punica granatum L.) juices / Ulrike A. Fischer. - (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 34) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2014/03/22/file_30/5546884.pdf
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2013 
     
16
Holzwarth, Melanie Improvement of anthocyanin stability in fluid, pasty and particulate fruit products / Melanie Holzwarth. - (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 29) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2013/05/25/file_31/5135682.pdf
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2013 
     
17
Berg, Sonja, 1979- Stabilization of bioactive anthocyanins by isolation of intact protoplasts from blueberry epidermis and modulating their in vitro release by microencapsulation and coating / Sonja Berg. - (Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2013/03/11/file_83/5029463.pdf
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2011 
     
18
Ernst, Insa, 1982- Isothiocyanates, indoles and anthocyanidins as putative modulators of Nrf2-dependent signal transduction pathways in skin / Insa Ernst. - (Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel ; 58) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2013/03/11/file_83/5029468.pdf
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2011 
     
19
Schantz, Markus Biologische Wirksamkeit eines Heidelbeerextrakts (HBE) (Vaccinium myrtillus L.) im Vergleich zu verkapselten Präparaten / vorgelegt von Markus Schantz

URL: https://kluedo.ub.uni-kl.de/frontdoor/index/index/docId/2749

2011 
     
20
Maier, Thorsten Holger, 1977- Recovery and application of natural food colorants and phenolic antioxidants from grape pomace / Thorsten Holger Maier. - (Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie ; 23) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2012/06/10/file_295/4500554.pdf
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2010 
     


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