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Ergebnisliste für GND-ID= "DE-588 4178396-7"; Sortiert nach: Jahr, dann Urheber

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Titel 1 - 20 von 25  
 
 
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# Urheber Titel Jahr Bestand
1
Hermle, Michael Strömungs- und Transportvorgänge in Rohwurstreifungsanlagen / Michael Hermle. - (Berichte aus der Lebensmitteltechnologie) 



2006 
     
2
Jakob, Hermann Erfolgreiche Rohwurstrezepturen / Hermann Jakob. - (Reihe Produktionspraxis im Fleischerhandwerk) 



2003 
     
3
Schilcher-Gerlach, Sabina, 1964- Nitrit-, Nitrat- und N 2 O-Reduktase in Starterorganismen für die Rohwurstreifung / Sabina Schilcher-Gerlach. - Vollst. Abdr.

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage/2009/10/12/file_8/3248457.pdf
Inhaltsverzeichnis

 2000 
     
4
Straub, Joachim A. Development and application of PCR-based methods in food analysis / von Joachim A. Straub



2000 
     
5
Straub, Joachim A. Development and application of PCR based methods in food analysis / vorgelegt von Joachim A. Straub



2000 
     
6
Leutz, Ulrich Analyse des Wassertransports in schnittfesten Rohwürsten als Grundlage einer mit Fuzzy Control automatisierten Rohwurstreifung / Ulrich Leutz



1999 
     
7
Probst, Andreas J. Untersuchungen zur biologischen Sicherheit von genetisch veränderten Starterorganismen in Rohwurstfermentationen unter praxisnahen Bedingungen / von Andreas J. Probst



1999 
     
8
Stuttgarter Rohwurstforum, 2 (1995 2. Stuttgarter Rohwurstforum / hrsg. von Herbert J. Buckenhüskes



1996 
     
9
Schmidt, Sibylle Zur Genese flüchtiger Substanzen in reifenden Rohwürsten / von Sibylle Schmidt. - [Mikrofiche-Ausg.]



1995 
     
10
Engesser, Doris M. Hämunabhängige Katalaseaktivitäten in Milchsäurebakterien / Doris M. Engesser



1994 
     
11
Kuhn, Michael Zur Proteinversorgung schwerer Mastschweine im Lebendmassebereich 100 - 160 kg und zur Auswirkung von Energie- und Proteinrestriktionen auf die Mast- und Schlachtleistungen / vorgelegt von Michael Kuhn



1994 
     
12
Min, Seung Hwa Untersuchungen über die besonderen Stoffwechselleistungen von homofermentativen Laktobazillen aus Rohwurst und ihre Bedeutung für die Rohwurstfermentation / von Min, Seung Hwa



1994 
     
13
Obst, Michaela Genetische und physiologische Untersuchungen des Lactosemetabolismus von Lactobacillus sake und Lactobacillus curvatus / Michaela Obst



1994 
     
14
Stuttgarter Rohwurstforum, 1 (1993 1. Stuttgarter Rohwurstforum / hrsg. von Herbert J. Buckenhüskes



1994 
     
15
Treviño Treviño, Eudaldo, 1956- Bestimmung biogener Amine in Fleischprodukten mit Hilfe eines Aminosäureanalysators / vorgelegt von Eudaldo Treviño Treviño



1993 
     
16
Verplaetse, A. Invloed van produktieparameters op het koolhydraat- en eiwitmetabolisme in droge gefermenteerde worst / door A. Verplaetse



1992 
     
17
Löbel, Jürgen, 1944- Mailänder Salami & Co. / Jürgen Löbel. - Orig.-Ausg.. - (ETB ; 24023 : Econ-Gourmet-Bibliothek) 



1989 
     
18
Heitmann, Hans-Michael Auswertung von zwei Statuserhebungen über den BEFFE-Gehalt von Roh- und Brühwurst. - (VetMed-Hefte ; 1988,1) 



1988 
     
19
Vichiensanth, Pisanu Einfluß eines Glucono-delta-Lacton-Zusatzes auf die mikrobiologische Beschaffenheit von Würsten, hergestellt nach thailändischer Rezeptur, unter Berücksichtigung relevanter lebensmittelvergiftender Keime / vorgel. von Pisanu Vichiensanth



1988 
     
20
Bantleon, Annegret D. Lactobacillus sake und Lactobacillus curvatus als Starterkulturorganismen für die Rohwurstreifung / von Annegret D. Bantleon



1987 
     


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