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Ergebnisliste für GND-ID= "DE-588 4187146-7"; Sortiert nach: Jahr, dann Urheber

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Titel 1 - 10 von 10  
 
 
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# Urheber Titel Jahr Bestand
1
Bodenstab, Stefan Investigations into the influence of the protein lipid polysaccharide matrix on water binding and flow behaviour of high temperature heat treated soy suspensions / Stefan Bodenstab. - Als Ms. gedr.. - (Fortschritt-Berichte VDI : Reihe 14, Landtechnik, Lebensmitteltechnik ; 77) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2016/08/12/file_12/6843396.pdf
Inhaltsverzeichnis

 1996 
     
2
International Dairy Federation Heat treatments & alternative methods. - (S. I. / International Dairy Federation ; 9602) 

URL: http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/storage2/2019/07/14/file_13/8524395.pdf
Inhaltsverzeichnis

 1996 
     
3
Berg, H. E., 1962- Reactions of lactose during heat treatment of milk / H. E. Berg



1993 
     
4
Nieuwenhuijse, J. A. Heat stability of concentrated skim milk / J. A. Nieuwenhuijse



1992 
     
5
Rose, David, 1947- [Herausgeber] UHT and heat processed foods / The Campden Food and Drink Research Association. [Symposium organiser: David Rose]



1991 
     
6
Dehn-Müller, Barutha Untersuchungen zur Charakterisierung der Proteinschädigung von Milch durch Ultrahocherhitzung / vorgelegt von Barutha Dehn-Müller. - (Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität Kiel ; 5) 



1989 
     
7
Burton, H. Ultra-high-temperature processing of milk and milk products / H. Burton



1988 
     
8
Nangpal, Ashok Kumar Bildung von Lactulose und Furosin in Vollmilch während des Ultrahocherhitzens / vorgelegt von Ashok Kumar Nangpal



1988 
     
9
Geyer, Sabine Zur Flockungsstabilität homogenisierter UHT-Sahne in Kaffee und deren technologische Beeinflussung. - Als Ms. gedr.. - (Fortschritt-Berichte VDI : Reihe 14 ; 34) 



1987 
     
10
Boy, Ellen Sauerstoffeinfluss auf Ascorbinsaeure, Dehydroascorbinsaeure und Fett in ultrahocherhitzter Milch bei der Lagerung in Packungen / von Ellen Boy



1982 
     


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