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Belitz, H.-D. [Verfasser] Lehrbuch der Lebensmittelchemie [Online-Ressource] / von H.-D. Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle. - 5th ed. 2001. - (Springer-Lehrbuch) 

URL: https://doi.org/10.1007/978-3-662-08302-4 ; Hinw.: Resolving-System

 2001 
     


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